吃素必吃黑色食物，營養豐富，鈣鐵等營養素都高於肉類
營養功效
黑豆漿：
黑豆漿具有高蛋白，能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇。另黑豆漿含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、菸鹼酸、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、鉀、等礦物質。
黑豆的蛋白質含量豐富，高於肉類、雞蛋和牛奶，素有「植物蛋白之王」之美譽。
1.黑豆漿可助美容：黑豆富含花青素以及維生素E，常食黑豆，能讓血管更順暢、滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓，心臟病，及肝臟方面的疾病有好處。
2.黑豆漿促排卵 提升懷孕機會：黑豆中富含雌性激素，常喝黑豆漿可促使子宮壁增厚，進而增加受孕機會，懷上寶寶。
3. 調整血糖代謝：黑豆除了擁有大部分黃豆的營養素外，還含有「鉻」，可調整血糖代謝。且黑豆在中醫學研究中而言，屬於是較溫補食材，對於肝腎陰虛體質的人而言特別有助益，另黑豆豆漿也適合體質虛寒或經期中貧血的女性飲用。
4.黑豆漿降血壓、補肝腎：
對於血糖較高的患者而言，平時可多喝黑豆漿。研究發現，黑豆具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用，也能潤澤肌膚、烏須黑髮之佳品。
黑芝麻
黑芝麻自古是養生佳品，慈禧不僅喜食黑芝麻美容粥，還曾用黑芝麻藥方療疾養生
本草綱目"服黑芝麻百日，能除一切病疾;一年，身面光澤不飢，二年，發白反黑，三年，齒落更生"
1. 是日常飲食中含鈣量最高的食物
2. 黑芝麻的含鐵量為各種食物之首，比同量菠菜所含的鐵成分多3倍，比牛肉的含鐵量高5倍
3.維生素Ｅ是脂溶性抗氧化維生素，可防止細胞膜上的脂肪被氧化，保護細胞免受自由基傷害，並抑制血液中的低密度膽固醇被氧化附著於血管壁，造成血管阻塞。
4.鋅， 鋅是抗氧化酵素的成分之一，能協助體內進行抗氧化，減少自由基對細胞的破壞。
5. 黑芝麻屬於堅果種子類，其脂肪比例：飽和脂肪酸15.4％，單元不飽和脂肪酸46％，多元不飽和脂肪酸38.6％，與優質油脂種類如苦茶油、橄欖油一樣，都是以亞麻油酸為其主要脂肪酸，研究發現亞麻油酸攝取較多的人，罹患慢性病風險的機率較低。
6.黑芝麻還是四大補腦食物之一喔！
如何吃
1.想補鈣者每日早餐可常吃黑芝麻，或可在日常早餐中加入純天然的芝麻醬。這因早晨時，人體尚處於「飢渴」狀態，對食物的吸收率在一天中是最高的。
2.黑芝麻外面有一層稍硬的膜，只有碾碎後，人體才能較易吸收其中的營養 ，可食天然的芝麻醬拌麵或配吐司吃
3.黑芝麻與富含維生素C的食物一起食用，可增加鐵質的吸收；與富含蒜素的大蒜一起可提高維生素B1的利用；但與草酸含量豐富的食物（如蘆筍）一起搭配，則會結合成難吸收的草酸鈣，影響鈣質吸收。
文章來源 李思齊教授：黑芝麻「補鈣高手
【華人健康網 記者駱慧雯／台北報導】 2018年4月3日 07:30
黑芝麻黑木耳露
全家人平時可當點心吃，可潤腸通便、補腎烏髮、養顏美容、預防心血管疾病
重點：鈣、鐵含量高
黑木耳
1 .現代醫學研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳 ， 它能阻止血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結 ， 可以減少血液凝塊，防止血栓形成，對延緩中年人動脈硬化的發生發展十分有益，不僅對冠心病，對其他心腦血管疾病以及動脈硬化症也具有較好的防治和保健的作用。
2.黑木耳被營養學家譽為『素中之葷』和『素中之王』，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的
3.黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用
5色食物入五臟 (5)
