小鯨魚看世界

中國自古以來就有一套養生方法，人體會因應四季節氣變化做調整，而秋即白色

食物養生入肺， 而大多白色食物，都是蛋白質的優質來源，經常食用白色食

物，有益於呼吸系統，能在秋季幫助舒緩秋季之躁

高麗菜料理

高麗菜量產於冬季，新鮮買回來，清炒，或汆燙拌一點醬油就非常好吃了

如果放冰箱有些天了，我炒的時候就會加味噌

作法：

1.將高麗菜洗淨, 將高麗菜撥一片片，比較能入味

2.下油一匙入鍋，加高麗菜翻炒，加紅蘿蔔再炒一下，加半碗水，蓋鍋蓋悶一下，大槪3分鐘

3.加味噌一匙，炒一下，可以試味道，可依各人喜好斟酌加糖，炒至高麗菜軟即可

高麗菜營養：

高麗菜的料理變化多元，可生食、清炒、川燙，皆有不同風味，且高麗菜富含多

種營養成分，包括維生素B、C，鈣、磷、鉀、鐵與維生素K等多種微量元素，同

時含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動、改善便祕。

其中，高麗菜的膳食纖維豐富，煮熟的高麗菜一碗約含有1.5至2克的膳食纖維，

不僅可增加飽足感，且可促進腸胃蠕動、改善便祕問題。

此外，紫色高麗菜中也含有花青素，可促進眼睛視紫質的生長，並可以穩定眼部的

微血管，增加眼部微血管的循環，有助維護眼睛黃斑部的健康，保持良好視力。

令人意外的是，高麗菜也含有豐富的鈣、磷、鉀、鐵、維生素K等多種微量元素

尤其維生素K與鈣質相輔相成，有助維持骨骼健康

原文網址: 高麗菜能抗癌！　

味噌功效

味噌醬，其好處多的驚人：

1. 幾乎包含人體所有必需的氨基酸，使之成為完整的蛋白質。
2. 富含維生素B群（特別是維生素B12）。
3. 含高抗氧化劑，可抵禦自由基。
4. 有一種生物鹼，可防止因輻射酸（dipilocolonic acid）產生的輻射，幫助重金屬螯合物從體內排出。

日常生活中多進食味噌醬，還具有下列功效：

1. 刺激胃液分泌
2. 有利於恢復腸道益生菌，促進食物在腸道內的消化和吸收
3. 加強血液和淋巴液的品質
4. 降低罹患乳腺癌、前列腺癌、肺癌和結腸癌的風險
5. 強化免疫系統，有助於降低低脂蛋白膽固醇

味噌醬有這九大好處，無怪日本人天天食用，一千年也不厭倦。味噌醬微鹹帶甜，香味雋永，極易做家庭料理。可以煲湯，醃製蔬菜及牛肉、雞肉類燒烤等，怎麼做都好吃。只有一點需注意：味噌偏鹹，因此食用不可過量，建議使用量應不超過每人每天2茶匙。

文章來源：大紀元 健康1+1